第16章 維持的營養(yǎng)需要

1、第三節(jié)影響維持需要的因素1第十六章第十六章維持的營養(yǎng)需要維持的營養(yǎng)需要動物不能把食入的營養(yǎng)物質完全轉化為動物產品，即肉、奶、蛋、毛等，總有一部分飼料凈能、蛋白質等營養(yǎng)物質被損耗掉這是動物生存過程中維持正常生命活動必不可少的營養(yǎng)損耗。生產產品的動物對營養(yǎng)物質的總需要等于維持損耗和生產需要之和，即營養(yǎng)需要=維持生產。不同種類動物生物學特性和營養(yǎng)要求不同，維持損耗不一樣，但維持基本生存的方式和維持代謝的基本過程大致相同。本章主要介紹動物維持營

2、養(yǎng)需要的概念和確定維持營養(yǎng)需要的基本方法及影響維持營養(yǎng)需要的因素。第一節(jié)第一節(jié)維持需要的概念及意義維持需要的概念及意義一、維持和維持需要一、維持和維持需要(一)維持維持動物營養(yǎng)中，維持是指動物生存過程中的一種基本狀態(tài)在這種狀態(tài)下，成年動物或非生產動物保持體重不變，體內營養(yǎng)素的種類和數量保持恒定，分解代謝和合成代謝過程處于動態(tài)平衡。生長或生產產品的動物，體內營養(yǎng)素周轉代謝保持動態(tài)平衡，在不同條件下動物的分解代謝能力和合成代謝能力不變，但不

3、能保持體成分之間的比例恒定不變，產毛動物在維持或低于維持，甚至絕食狀態(tài)下毛都會生長，體內脂肪和蛋白質比例也會發(fā)生變化，同樣，生長動物在維持代謝過程中可導致體蛋白增加，體脂肪減少，但維持代謝過程中體成分之間的動態(tài)變化仍可使體重保持不變。(二)維持需要維持需要是指動物在維持狀態(tài)下對能量和其他營養(yǎng)素的需要。營養(yǎng)物質滿足維持需要的生產利用率為零。這種需要僅維持生命活動的基本代謝過程，彌補營養(yǎng)素周轉代謝的損失以及必要的活動需要。二、維持需要的意義

4、和作用二、維持需要的意義和作用(一)維持需要在動物營養(yǎng)需要研究中的意義維持需要在動物營養(yǎng)需要研究中的意義在動物營養(yǎng)需要研究中，維持需要研究是一項基本研究，對于探索具有普遍意義的營養(yǎng)需要規(guī)律，比較不同種類動物或同一種類動物在不同條件下的營養(yǎng)需要特點具有重要意義和作用。一頭100kg體重的肉牛和100只1kg體重的肉兔，營養(yǎng)需要明顯不同，其中維持需要不同是一個重要原因。但兩種動物的營養(yǎng)需要都可用維持加生產進行描述。研究維持需要也是剖析影響動

5、物代謝有關因素、闡明維持狀態(tài)下營養(yǎng)素的利用特點尋求生理條件下營養(yǎng)素的代謝規(guī)律和進一步探索提高營養(yǎng)素利用效率等的重要手段和方法。(二)維持需要對動物生產的指導作用維持需要對動物生產的指導作用在動物生產中，維持需要屬于非生產需要，但又是必不可少的部分。合理平衡維持需要與生產需要之間的關系，盡可能減少維持消耗，可提高生產效率。表16－1表明，不同種類動物的維持需要不同；同類動物在體重一致時，維持需要相同，但當動物攝入ME高于維持需要時，生產部

6、分占的比例越大，維持需要占的比例則越小。在動物生產潛力允許范圍內，增加飼料投入，可相對降低維持需要，從而增加生產效益。維持需要是動物生產企業(yè)制定生產計劃，確定主要經濟技術指標，預測動物生產效率的主要參考依據之一。現代動物生產，飼料成本是影響生產第三節(jié)影響維持需要的因素3平衡后，RQ值很快接近0.707，這一RQ值反應體內開始動用脂肪供能，說明動物已處于絕食空腹狀態(tài)。③消化道處于吸收后狀態(tài)的標準化。根據不同種類動物的消化特點，規(guī)定采食后達

7、到空腹狀態(tài)的時間，凡測定絕食代謝均按規(guī)定執(zhí)行，使不同測定有共同的可比基礎。非反芻動物采食后達到空腹狀態(tài)的時間較易確定，豬需要72－96小時（h），禽需要48h，大鼠19h，人12－14h，兔60h。反芻動物較難確定空腹狀態(tài)的適宜時間，一般至少都要120h以上。第三，動物處于安靜和放松狀態(tài)。對于人以外的動物難辦到。處于饑餓狀態(tài)的動物總是千方百計尋食，無安靜可言。動物體的放松狀態(tài)也不依人的意志為轉移，需要躺臥才能使身體處于放松狀態(tài)的動物比站

8、立處于放松狀態(tài)的動物(如馬)更難達到放松要求。馬要在一定時間內處于放松站立也不容易。實際測定條件下允許動物站立并有一定活動，情緒安定程度隨其自然。有人認為這樣規(guī)定的測定誤差較大，建議測定時間選在晚上不采食而又安靜躺臥的時間進行，可以排除站立、活動、情緒影響。在這種條件下測定的代謝率（又叫休眠代謝率），與真正最低代謝相比，仍包括一定量的飼料熱增耗?；趯嶋H測定的絕食代謝或基礎代謝與理論要求存在差異，不同測定者各自的測定條件也不完全一致。嚴

9、格區(qū)分不同測定結果的適用術語及其含義很有必要。對人的測定叫基礎代謝較恰當，而其他動物以絕食代謝較為適宜。3.隨意活動廣義的隨意活動是指動物生存過程中所進行的一切有意識的活動。而這里主要是指在絕食代謝基礎上，動物為了維持生存所必須進行的活動。實驗條件下測定的絕食代謝與實際生產條件下的維持代謝還有差距，主要是活動量不同。實際活動量一般都比實驗條件下大，但活動量的增加量較難準確測定。一般在確定維持能量需要時，活動量增減用占絕食代謝的百分數表示

10、。牛、羊在絕食代謝基礎上增加20－30％可滿足維持需要。豬、禽可增加50％?；顒恿侩S動物種類和具體情況變化較大。舍飼豬、牛、羊活動量增加20％；放牧則增加25－50％；公畜另加15％；處于應激條件下的動物可增加100％，甚至更高。(二)絕食代謝的表示及測定方法絕食代謝的表示及測定方法1.絕食代謝的表示方法不同動物種類和個體，絕對產熱量相差極大，從小鼠到大象，絕食代謝產熱相差105－106倍。因此，按個體產熱量很難對不同動物的絕食代謝產熱

11、作出評價。很多研究者在這方面做了大量工作，企圖尋求比較不同動物絕食代謝產熱的共同基礎。表16－2列舉了一些動物的絕食代謝和不同表示方法。從表中可看到，按單位體重表示產熱量，動物種類之間差異甚大，用單位體表面積表示產熱量，規(guī)律性也不強，且體表面積難于準確測定。大量資料的統(tǒng)計分析表明，按單位代謝體重(W0.75)表示各種成年動物絕食代謝產熱比較一致。因此，不同動物絕食代謝產熱可近似用下列公式計算：絕食代謝(kJ日)＝300(W0.75)對不